在大量試驗中表明二甲酸鉀是抗生素促生長(cháng)劑的良好替代品，對大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有良好的殺菌效果，可以改善仔豬、育肥豬和母豬的健康與性能。因此，2001年二甲酸鉀已被歐盟批準為第一個(gè)用于豬的非抗生素生長(cháng)促進(jìn)劑，目前以應用近二十年。

二甲酸鉀抑菌和殺菌,改善腸道微生物區系

體外試驗研究結果表明,在PH為3和4時(shí),二甲酸鉀可顯著(zhù)抑制大腸桿菌和乳酸菌的生長(cháng),但pH=5時(shí),二甲酸鉀對乳酸菌沒(méi)有影響,大腸桿菌的存活率下降[91]。二甲酸鉀對沙門(mén)氏菌C19-2、C19-12-77和豬源大腸桿菌El及金黃色葡萄球菌均有抑制作用[92]。林文爽的試驗表明,當二甲酸鉀添加量為0.1-0.3%時(shí)飼料防霉有效期可保持兩個(gè)月左右,可延長(cháng)飼料儲藏期35天。當添加量大于或等于0.6%時(shí),二甲酸鉀的防霉有效期可達三個(gè)月以上,可延長(cháng)飼料儲藏期60天。

在斷奶仔豬日糧中添加0.6%和1.2%的二甲酸鉀后,十二指腸、空腸、結腸和直腸的大腸桿菌數量降低[94]。添加0.6%的二甲酸鉀可降低飼料和糞樣中沙門(mén)氏菌的數量,可以減少豬場(chǎng)沙門(mén)氏菌和大腸桿菌的流行。在斷奶仔豬日糧中添加1.8%二甲酸鉀,胃中大腸桿菌的數量降低了 19.57%,小腸中大腸桿菌的數量降低了5.26%[97]。也有研究發(fā)現仔豬飼料中添加1.2%的二甲酸鉀可以提高糞樣中乳酸桿菌的數量,并降低沙門(mén)氏菌的數。二甲酸鉀對大腸桿菌的抑制作用要比對乳酸菌抑制作用強,從而有利于胃腸道建立健康的微生物區系。

在斷奶仔豬日糧中添加1.8%的二甲酸鉀,對仔豬腸道乙酸+丙酸+丁酸沒(méi)有影響說(shuō)明,二甲酸鉀對腸道短鏈脂肪酸含量的影響存在劑量效應。腸道內容物中短鏈脂肪酸含量與比例與腸道微生物含量及代謝類(lèi)型相關(guān)。

降低胃腸道pH

二甲酸鉀可以降低胃和十二指腸PH,斷奶仔豬日糧中添加0.9%二酸鉀可降低胃PH（5.27降到4.92），但是對結腸食糜pH沒(méi)有影響。28日齡斷奶的仔豬日糧中添加0.6%或1.2%的二甲酸鉀均降低胃pH (4.4降為3.4),但是對十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結腸和直腸的pH沒(méi)有影響[103]。在仔豬基礎日糧中添加0.9%和1.8%的二甲酸鉀,飼喂65min后,添加二甲酸鉀使十二指腸pH顯著(zhù)下降,0.9%組和1.8%組分別下降0.32和0.40。二甲酸鉀使胃pH降低,

可以刺激胃蛋白酶的分泌,提高蛋白質(zhì)的消化吸收。

促進(jìn)腸道形態(tài)完整

張仁明研究了斷奶仔豬中添加1%、1.5%和2%的二甲酸鉀對仔豬腸道形態(tài)的影響,結果表明添加1.5%和2%的二甲酸鉀仔豬十二指腸腸紙毛高度都極顯著(zhù)高于無(wú)二甲酸鉀添加的對照組(對照組為0.78mm, 1.5%二甲酸鉀組為0.98mm, 2.0%二甲酸鉀組為0.90min),但是添加不同比例的二甲酸鉀均未顯著(zhù)提高仔豬空腸和回腸的腸絨毛高度。

二甲酸鉀對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

研究表明,二甲酸鉀可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收,可使磷、韓、鎂、鋅、銅、猛吸收率分別增加8%-9%、2%-3%、3%-8%、9%-17%、52%-60%/6%.

在育肥豬上的試驗表明,添加1%的二甲酸鉀可使粗蛋白消化率提高4.34%,磷利用率提高1.75%[107]。二甲酸鉀促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)的吸收,可控制有害物質(zhì)的生成。仔豬飼料中添加0.9%和1.8%的二甲酸鉀均可以減少胃氨的含量,且以0.9%的二甲酸鉀效果最顯著(zhù)。

在9-21kg仔豬日糧中添加1.8%二甲酸鉀可以提高32.7%的生長(cháng)速度和12.2%詞料轉化率,相當于40ppm的泰洛星磷酸鹽[108]。在6.5-21kg仔豬日糧分別添加40ppm阿維菌素和1.2%二甲酸鉀,兩者都顯著(zhù)提高生長(cháng)速度和料重比,同時(shí),腹瀉率也顯著(zhù)降低,兩者差異不顯著(zhù)[18]。在斷奶仔豬日糧中添加不同劑量(0.6%、1%和1.4%) 二甲酸鉀的試驗結果表明,添加1%的二甲酸鉀與添加桿菌素和吉他霉素具有相似的平均日采食量、平均日增重和料重比[109]。在斷奶體重為7kg的仔豬日糧中添加1.8%的二甲酸,當代謝能水平為13MJ/kg或14MJ/kg時(shí),二甲酸鉀可使仔豬體重分別提高5%和12%;日增重分別提高8%和18%;飼料轉化率都提高6%;平均日采食量分別提高1%和8%[110]。

二甲酸鉀對斷奶仔豬腹瀉狀況的影響

二甲酸鉀和抗生素抗斷奶仔豬腹灣效果進(jìn)行了比較研究,結果表明,二甲酸鉀和抗生素都能顯著(zhù)降低腹瀉仔豬數(無(wú)抗組10頭、抗生素組2頭,KDF組4頭)。王文杰等在三個(gè)階段(15-30kg、30-60kg和60kg-屠宰)的豬日糧中分別添加1.2%、0.8%和0.6%的二甲酸鉀,結果表明,試驗的整個(gè)階段,抗生素組與二甲酸鉀組腹灣率分別為15.65%和6.83%。,差異不顯著(zhù)。

綜合上述研究成果表明,二甲酸鉀可以減少仔豬斷奶應激,促進(jìn)仔豬生長(cháng)的作用。但是,目前國內關(guān)于二甲酸鉀應用效果和其作用機理的研究鮮有報道,因此,開(kāi)展二甲酸鉀替代抗生素的試驗研究,對減少我國抗生素的使用,提高動(dòng)物福利水平,實(shí)現畜牧業(yè)可持續發(fā)展具有深遠的意義。